功效作用

白芷别名香白芷、九步香，为伞形科植物白芷或杭白芷的根，主产四川、河北、河南、浙江。外表皮灰棕色或黄棕色，切面白色或灰白色，具粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。白芷味辛，性温，归胃经、大肠经、肺经。具有散风除湿、通窍止痛、抗菌等功效。

1、散风除湿
白芷有散风除湿的功效，能祛皮肤游走之风，用于外感风寒、头痛鼻塞或风寒湿痹，可配伍羌活、防风等，如九味羌活汤。白芷同样可以消肿排脓，用于疮痈肿毒。对于疮痈初起，红肿热痛，与金银花、天花粉配伍，如仙方活命饮。还可与瓜萎、贝母配伍治疗乳痈肿痛。

2、通窍止痛
通窍止痛是白芷的功效之一，对常见的头痛、风湿痛、神经痛以及牙痛等症状具有止痛效果。白芷的止痛作用，除用于清疮止痛、眉棱骨齿痛外，尚可用于风邪郁阻的偏头痛和心腹刺痛。白芷还可用于通窍，善治鼻塞。

3、抗菌
白芷当中含有天然的抗菌成分，可以对多种细菌具有抑制的作用，还可以抑制病毒的活性，提高身体的抗病能力。其水煎剂对多种细菌，如大肠杆菌、宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱杆菌等有抑制作用。

营养价值

白芷含挥发油，挥发油中检出了29种化合物，含量较高的有甲基环葵烷、1-十四碳烯、月桂酸乙酯、数种呋喃香豆素。另外还含欧前胡素、白芷毒素、东莨菪素、白当归素、异欧前胡内酯、水合白当归素、异回芹内酯、氧化前胡素、茴香脑、香芹酚、棕榈酸等。

适宜食用量

3~10g

食用方法

炖汤
将白芷与鸡肉放在砂锅里煲煮，营养丰富，味道鲜美。

用药禁忌

白芷性温，如气虚血热、阴虚阳亢者食用，可能会加重病情。

适宜搭配

白芷适合山豆根、金银花、天花粉搭配

白芷

 + 

山豆根

 + 

金银花

 + 

天花粉

搭配效果： 清热解毒、养阴润燥

不宜搭配

白芷不适宜与旋覆花搭配

白芷

 + 

旋覆花

搭配效果： 旋覆花经常用于阴虚劳嗽、祛痰降气，和白芷的药性不一样，二者同食会影响各自的药性。

适宜和禁忌

适宜：感冒头痛、眉棱骨痛、鼻塞流涕者
白芷可以散风除湿、消肿止痛、宣通鼻窍，有较好的止痛作用，适宜风寒感冒头痛、眉棱骨痛、鼻塞流涕者食用。

禁忌：气虚血热、阴虚阳亢者
白芷性温，如气虚血热、阴虚阳亢者食用，可能会加重病情。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
白芷有活血祛风的作用，过量服用后可能有引起孕妇出血、流产的风险，孕妇应谨慎服用。

婴幼儿应谨慎食用。
白芷性温而燥，婴幼儿胃肠发育功能尚不完善，食用后可能造成消化受阻。

保存方法

白芷切片干燥，存放于阴凉干燥处。

温馨提示

白芷置于阴凉干燥处密封保存。挑选白芷要选择独枝、粗壮、够分量的，肉体的粉末要够足，香气越重的越好。