功效作用

地黄为玄参科地黄属多年生草本植物，秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用；或将地黄烘焙至内部颜色变黑、质地柔软，外皮变硬。前者习称“鲜地黄”，后者习称“生地黄”，为传统中药之一。地黄味甘、苦，性寒，归心、肝、肾经，具有清热生津、滋阴补肾、凉血止血等功效。

1、清热生津
地黄可以平衡身体的津液，使身体维持正常运转，治疗舌绛烦渴、内热消渴以及因肠燥引起的便秘。

2、滋阴补肾
地黄归肾经，具有滋阴补肾、养血补血的功效，凡阴虚、血虚、肾虚者食之，颇有益处。

3、凉血止血
地黄味苦性寒，具有凉血止血的作用，适宜热入营血所导致的皮肤黏膜出血、吐血、鼻出血、咽喉肿痛等疾病患者食用。

营养价值

地黄含地黄苷、二氢梓醇苷、桃叶珊瑚苷、麦角甾苷、β-谷甾醇、胡萝卜甙、无机元素、5-羟甲基糠醛、酪醇、梓醇、梓醇苷和多种氨基酸等。

适宜食用量

鲜地黄12～30g，生地黄10～15g。

食用方法

做粥
地黄洗净捣汁，加入白蜜，熬成膏状收贮，封好。取适量粳米煮粥，粥熟时加入地黄膏、酥油少许，每日早晚空腹食用。

煎服
取适量地黄，加水煎煮服用即可。

用药禁忌

地黄性寒，属清热凉血药，脾虚泄泻、胃寒食少者不宜服用，会加重不适症状。

适宜搭配

地黄适合沙参搭配

地黄

 + 

沙参

搭配效果： 养胃生津

不宜搭配

地黄不适宜与薤白搭配

地黄

 + 

薤白

搭配效果： 影响药效

适宜和禁忌

适宜：各种出血症状、水肿者
地黄具有凉血止血的作用，适宜治疗呼吸道出血、咯血、吐血、便血以及鼻出血等疾病。
地黄味甘，性寒，具有清心利尿的作用，水肿患者食用后可加快水液代谢，增加排尿，故水肿患可适量食用。

禁忌：脾虚泄泻、胃寒食少者
地黄性寒，属清热凉血药，脾虚泄泻、胃寒食少者不宜服用，会加重不适症状。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
地黄性寒，过量食用后会刺激胃肠道，孕妇食用后可能引起腹泻或者流产。故应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。
地黄性寒，是中药材，而婴幼儿肾脏发育还不完全，故应谨慎食用。须医生指导下使用。

保存方法

地黄置通风干燥处保存，防霉，防蛀。

温馨提示

鲜地黄埋在沙土中，防冻；生地黄置通风干燥处，防霉，防蛀。