功效作用

白蘑菇营养丰富，含有多种人体需要的氨基酸和微量元素，常吃白蘑菇对身体有益处。白蘑菇具有预防骨质疏松、通便排毒、镇静镇痛的等功效。

1、预防骨质疏松
白蘑菇中含有丰富的微量元素钙以及维生素D，当白蘑菇受到紫外线照射时，就会产生大量的维生素D。维生素D是人体所需的必要维生素，可以让骨质的密度、韧性有所增加，从而预防骨质疏松。

2、通便排毒
白蘑菇中含有粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘有利。

3、镇静镇痛
白蘑菇中含有一种提取物质，即Act-2，该物质具有镇痛、镇静的功效。

营养价值

白蘑菇中含有丰富的微量元素钙和维生素D；白蘑菇中还含有丰富的胡萝卜素，还含有钾、铁、磷等矿质元素，营养价值较高。

适宜食用时间

任意时间段食用均可

适宜食用量

300g左右

食用方法

煮汤
将白蘑菇洗净，与白蘑菇与水豆腐一起炖煮，即可食用。

用药禁忌

白蘑菇含有粗纤维、半粗纤维和木质素，有通便的功效，如过量食用，可能会使腹泻程度加重。

适宜搭配

白蘑菇适合豆腐搭配

豆腐

搭配效果： 补充营养

适宜和禁忌

适宜：有减肥诉求的人士、健身人群及肥胖患者
白蘑菇富含膳食纤维且热量低，想要减轻体重的肥胖患者、有减肥诉求的人士及健身人群适合食用。

禁忌：腹泻患者
白蘑菇含有粗纤维、半粗纤维和木质素，有通便的功效，如过量食用，可能会使腹泻程度加重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
白蘑菇中含有膳食纤维，适当吃白蘑菇可以增强胃肠蠕动，缓解便秘，使大便更通畅，同时可以使身体内毒素更有效的排出，因此，孕妇适宜食用白蘑菇。

婴幼儿可适量食用。
宝宝六个月以后就可以在辅食中适量添加白蘑菇，要注意的是婴幼儿消化系统还比较娇弱，添加时一定要将白蘑菇煮熟、剁碎。

保存方法

白蘑菇直接用新鲜的袋子装起来，放入冰箱中冷藏保存即可。

温馨提示

白蘑菇挑选时要选择色泽分明、性状如伞、大个肉肥的，如果个小肉薄的，则一般不新鲜。