功效作用

桔梗为暗蓝色或暗紫白色，性平，味苦、辛，归肺经，有一定食用价值，具有祛痰排脓、稳定血糖的功效。

1、稳定血糖
桔梗含多糖和甙类成分，能增强胰腺功能，对高血糖有一定改善作用。对于患有高血糖和糖尿病的人群多吃桔梗，有一定稳定血糖的作用。

2、祛痰排脓
桔梗能滋阴润肺、祛痰排脓，桔梗含有天然药用成分，能减少痰液生成，也能加快痰液排出。如出现肺痈、发热咳嗽等病症时，可以用桔梗与其他中药材一起搭配服用。

营养价值

桔梗的主要有效成分为皂苷、糖类等化合物。

适宜食用量

3～10g

食用方法

泡水
桔梗泡水服用，具有祛痰的效果。

入药
桔梗可以制成中药，用于缓解肺部炎症、关节炎症等。

用药禁忌

桔梗有刺激性，脾胃虚弱者服用后易导致恶心、呕吐，因此脾胃虚弱者不宜食用桔梗。

适宜搭配

桔梗适合茴香搭配

桔梗

 + 

茴香

搭配效果： 缓解牙疳臭烂

不宜搭配

桔梗不适宜与龙眼搭配

桔梗

 + 

龙眼

搭配效果： 桔梗不宜与龙眼一同食用，可能引起身体不适。

适宜和禁忌

适宜：高血糖者、排痰困难者
桔梗中含有一定的醇提取物，有助于血糖下降，适用于高血糖者。
桔梗有助于排痰，痰液黏稠难以咳出的患者可以适量食用。

禁忌：脾胃虚弱者
桔梗有刺激性，脾胃虚弱者服用后易导致恶心、呕吐，因此脾胃虚弱者不宜食用桔梗。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
桔梗在服用期间，其药物渗透作用可能会对胎儿产生不利影响，建议在医师指导下食用。

婴幼儿应谨慎食用。
由于婴幼儿肠胃发育不完善，胃肠道较弱，建议在医师指导下食用。

保存方法

置通风干燥处，防蛀。

温馨提示

桔梗中含有的桔梗皂苷有较强的溶血作用，不能用于注射，只能用作口服。