功效作用

熟黄精是黄精置沸水中略烫或蒸至透心，干燥后所得药物。黄精为百合科多年生草本植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。性甘、平，归脾、肺、肾经，气微，味甜，嚼之有黏性，具有滋阴润肺、补脾益气、补肾益精、补气血双亏的功效。

1、滋阴润肺
熟黄精甘润性平，能滋阴润肺，为肺虚之证的佳品。熟黄精能益肺气，常用于因长期咳嗽导致的气短乏力、干咳无痰、痰少而黏或痰中带血等症状，可单用本品煎汤或熬膏口服。

2、补脾益气
熟黄精性味甘平，入脾经，常用于脾胃气虚、倦怠乏力、食欲缺乏、脉象虚弱等症状，单用效果不明显，可以和健脾益气的药品同用以增强药效。

3、补肾益精
熟黄精入肾经，具有填精生髓、强壮固本的功效，适用于各类肾虚病症，如肾虚精亏所致腰酸足软、头晕耳鸣、须发早白及眼花等症，可单用，也常与其他补肝肾、益精血的药品同用。

4、补气血双亏
熟黄精滋阴、益气血，常用于气血两虚、面黄肌瘦、饮食减少、精神倦怠等症状，多与益气补血药同用，如人参、党参等。

营养价值

熟黄精含黄精多糖、甾体皂苷、黄酮蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木质素、维生素和多种氨基酸等化合物。

适宜食用量

10～30g

食用方法

煲汤
熟黄精可以洗净切段，和猪肉一起炖食煲汤，肉质熟烂后加调味品出锅即可服用，有滋阴强身的作用，同时猪肉可以补肾养血、滋阴润燥，二者结合使滋补作用增强，适合病后体弱人群，可达到养血补气、黑发养发的目的。

用药禁忌

由于熟黄精过于滋润黏腻且具有滋阴补气作用，容易阻碍脾胃运化，故脾胃虚寒、腹泻、食欲不振的患者不宜食用，可能会加重腹泻等情况。

适宜搭配

熟黄精适合党参搭配

党参

搭配效果： 益气补血

不宜搭配

熟黄精不适宜与梅肉、山楂搭配

梅肉

搭配效果： 熟黄精和梅肉药性相悖，共同服用可能会降低药效。

山楂

搭配效果： 山楂略性寒，熟黄精也不适合腹泻患者食用，二者合用很有可能会加剧患者的症状。

适宜和禁忌

适宜：病后虚损、产后血虚、肾虚精亏、肺胃阴虚血者
熟黄精能增强机体的抗病能力，可滋阴强身，适合病后虚损、产后血虚的人群服用。
黄精有抗菌、补中益气、润肺的功效，适用于肾虚精亏、肺胃阴虚的患者。

禁忌：痰液过多、食欲不振、舌苔厚腻者
由于熟黄精过于滋润黏腻且具有滋阴补气作用，容易阻碍脾胃运化，故脾胃虚寒、腹泻、食欲不振的患者不宜食用，可能会加重腹泻等情况。

母婴宜忌

孕妇可适量食用
熟黄精有补气、养阴、润肺的功效，对人体来说没有明确的毒害作用，能够帮助孕妇增强脾胃功能，促进胃肠消化和吸收，但最好在医生的指导下食用。

婴幼儿可适量食用
熟黄精可以用于肺虚咳嗽、免疫力低下等症，儿童可以适量食用，但由于它是一种药材，食用前应该接受医生的指导。

保存方法

将熟制黄精放在容器中，密封好，然后放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

温馨提示

黄精蒸制后，水、醇浸出物大量增加，总糖量稍有减少，还原糖则增加，游离氨基酸增加，药用效果更好。
熟黄精的蒸制要充分彻底，因为黄精若蒸晒不足，大量的黏液质未被破坏，容易刺激咽喉。