功效作用

甘草为豆科植物甘草、光果甘草或胀果甘草的根及根茎，性平，味甘，归心经、胃经、脾经、肺经，具有补脾益气、缓急止痛等功效。

1、补脾益气
甘草味甘、性平，具有补脾益气的作用，临床上可用于缓解脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短等症状。

2、缓急止痛
甘草具有缓急止痛的作用，可用于改善脘腹、四肢挛急疼痛，以及痈肿疮毒，同时能够缓解药物的毒性、烈性。

营养价值

甘草主要含甘草苷、甘草酸、甘草甜素、子丁香烯氧化物、甘草萜醇、异甘草次酸、甘草香豆精、刺芒柄花素、新甘草查耳酮D、光果甘草苷元、异甘草黄酮醇、三萜皂苷、香豆素等成分，具有补脾益气、止咳祛痰、缓急定痛、调和药性的功效。

适宜食用量

2~10g

食用方法

泡茶
胖大海、甘草放入茶壶，注入沸水冲泡，加入白糖碎，盖盖闷10分钟即可。

用药禁忌

慢性胃炎、胃溃疡患者食用后可能会刺激胃黏膜，引起病情的加重，出现一些不良的副作用，故不宜食用。

适宜搭配

甘草适合菊花搭配

甘草

 + 

菊花

搭配效果： 养肝明目、清热解毒

不宜搭配

甘草不适宜与大戟搭配

甘草

 + 

大戟

搭配效果： 甘草属于中药材，不宜与大戟同食，属于中医十八反内容，会影响药效，大量同时可能引起中毒。

适宜和禁忌

适宜：更年期女性、肺热咳嗽者
甘草常用来治疗随更年期而来的症状，因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量，故适宜食用。
甘草能促进咽喉及支气管的分泌，使痰容易咯出。其中的甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用，祛痰作用也较显著，适宜肺热咳嗽者食用。

禁忌：慢性胃炎、胃溃疡患者
慢性胃炎、胃溃疡患者食用后可能会刺激胃黏膜，引起病情的加重，出现一些不良的副作用，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
甘草属于一种中药材，孕妇体质特殊，应尽量避免食用。

婴幼儿应谨慎食用。
甘草含有挥发油，而挥发油具有抑制神经的作用，婴幼儿正处于生长发育阶段，故应谨慎食用。

保存方法

甘草除去杂质，洗净，切段，干燥，置通风干燥处。

温馨提示

甘草以皮紧密，色红棕，质坚实、断面色黄白，粉性足为佳。发霉变质等不宜选购。
甘草毒性甚低，但如长期服用，能引起水肿和血压升高。
不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用。