功效作用

乌梅干在生活中十分常见，它既是一种中药材，也是人们最喜欢吃的一种休闲零食。味酸略甘，韧性十足，口感持别好，具有解酒排毒、止吐、缓解疲劳、涩肠止泻的功效。

1、解酒排毒
乌梅干中含有多种天然活性成分，它能加快毒素分解，喝酒后可以及时吃一些，可以增强肝脏的解毒功能，并能加快酒精分解和代谢，防止酒精对肝脏产生伤害。

2、止吐
乌梅干是一种味道偏酸的食物，它能促进消化液分泌，提高肠胃功能，并能起到明显的止吐作用。

3、缓解疲劳
乌梅干被人体消化吸收以后，会产生大量的碱性成分，能促进乳酸代谢。平时多吃乌梅干，还能为身体补充能量，能让抗疲劳能力明显增强。

4、涩肠止泻
乌梅干入药后具有明显的涩肠止泻作用，而且能消除肠道中的炎症。平时出现腹痛、腹泻和痢疾等多种肠道疾病时，都可以直接用乌梅干煮水喝。

营养价值

乌梅干含有热量、硫胺素、蛋白质、核黄素、脂肪、烟酸、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素E、维生素C、视黄醇以及钠、硒、钙、镁、铁、锰、铜、锌、钾、磷等矿物质，还含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇等成分，具有非常理想的抗菌作用。

适宜食用时间

餐前食用为宜

适宜食用量

6~12g

食用方法

泡茶
取乌梅干、山楂、陈皮适量，将三者捣烂后加入适量白糖，用开水冲即可饮用，主要功效为健胃消食。

用药禁忌

对于感冒患者来说，特别是伴随有咳嗽、痰多症状的患者，不宜食用乌梅干，避免病情加重。

适宜搭配

乌梅干适合山楂搭配

山楂

搭配效果： 收敛汗液

适宜和禁忌

适宜：消化不良者
乌梅干可以促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，也有调节肠道功能的作用，可促进肠蠕动，消除炎症，还可以增加食欲，适合消化不良者食用。

禁忌：感冒发热患者
对于感冒患者来说，特别是伴随有咳嗽、痰多症状的患者，不宜食用乌梅干，避免病情加重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
孕妇可以适当吃乌梅干。一般在怀孕期间女性会出现食欲不振、呕吐等现象，而乌梅干中含有各种酸性物质，能够起到开胃以及增加食欲的作用，还能帮助孕妇缓解呕吐。

婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿肠胃还没有完全发育好，而且他们的咀嚼能力也不强，乌梅干味酸，婴幼儿食用会影响胃肠道发育。因此，婴幼儿应谨慎食用。

保存方法

乌梅干尽量密封保存，不要在高温下曝晒，避免潮湿的环境，把密封好的乌梅存储在通风干燥的地方。

温馨提示

乌梅干要进行密封保存，防止返潮。最好的保存方法是把它放入到可以密封的保鲜袋中，并把口密封好，这样方便保存和运输。