功效作用

蓝靛果是忍冬科忍冬属蓝果忍冬的变种。蓝靛果常生于河岸、沼泽灌木或高山林下，味道酸甜可口。浆果含7种氨基酸和维生素C，可生食，又可提供色素，亦可酿酒、做饮料和果酱。具有保护视力、调整人体机能、延缓衰老等疗效。

1、保护视力
蓝靛果含有丰富的维生素B及花青素，且含量比蓝莓更高，适量食用可以保护视力。

2、调整人体机能
蓝靛果多浆汁，种子小，出汁率高，是制作饮料的良好原料。蓝靛果制成的果汁既能解渴，还保留了大部分的营养物质，饮用后有利于调整人体机能，调节血压。

3、延缓衰老
因为蓝靛果具有较高的抗氧化活性，适用于保养皮肤和延缓衰老，是能为人体补充多种营养的水果。

营养价值

蓝靛果含7种氨基酸和维生素C，既可生食，又可制成色素应用，还可酿酒、做饮料和果酱，其花蕾、果、花又是蜜源。除具较高的食用价值外，果实中还含有丰富的维生素P、芸香甙、花青甙等，具有较高的药用价值。果实不仅有清热解毒之功效，而且还有降压、促进红细胞生成、改善小儿厌食症等功效。蓝靛果全植株含有桃叶珊瑚甙，种子含花色甙，果实中含有大量的抗氧化物，能美容养颜，延缓衰老。

适宜食用量

5～10颗

食用方法

泡酒
蓝靛果清洗干净之后，晾干放进玻璃容器内，配合高度数白酒来浸泡，具有很高的保健功效。

生食
将新鲜的蓝靛果在水中浸泡3分钟左右，可以将表面的农药残留去除，直接吃，可以补充多种微量元素。

榨汁
蓝靛果的出汁率很高，制成的果汁既解渴美味，还保留大量营养物质。

用药禁忌

蓝靛果含糖量较高，不适宜肠胃不适、糖尿病患者等特殊人群食用，否则会使病情更加严重。

适宜搭配

蓝靛果适合白糖搭配

白糖

搭配效果： 改善口感

不宜搭配

蓝靛果不适宜与辛辣刺激食物搭配

辛辣刺激食物

搭配效果： 影响药效

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。

禁忌：肠胃不适、糖尿病患者
蓝靛果含糖量较高，不适宜肠胃不适、糖尿病患者等特殊人群食用，否则会使病情更加严重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
蓝靛果中的花青素含量高于蓝莓，而且富含多种维生素，味道酸甜可口，能够帮助消食，增加食欲，孕妇食用后既能开胃，又能补充营养。

婴幼儿可适量食用。
婴幼儿适量食用蓝靛果有助于保护视力，改善小儿厌食症，因此可以食用。

保存方法

将蓝靛果进行预冷处理或冰水浸泡，可延长蓝靛果的保质期。

温馨提示

生食蓝靛果时，果中原花青素不易被人体充分吸收，所以不建议大量生食，通常建议榨成果汁或制成果酱食用。