功效作用

洋生姜为菊科多年生草本，原产于美洲，其地下根茎呈块状，肥厚，形如生姜，故俗称洋生姜，可制酱菜或制淀粉，或酿酒食用。口感清甜爽脆，与宝塔菜类似而稍显粗糙。洋生姜具有清热凉血、消肿等功效。

1、清热凉血
洋生姜归脾、胃经，具有清热凉血之效。可以用于治疗血热便血，嫩叶加少许食盐，捣烂外敷患处，可以治疗无名肿毒、痄腮。

2、消肿
洋生姜可以消肿，味甘、性平，能够利水除湿，起到消肿之效。洋生姜煎服，常用于治疗浮肿、小便不利。

营养价值

洋生姜含有大量的天然多糖、维生素和矿物质，另外洋生姜中还含有一些膳食纤维，对于血糖过高、便秘、腮腺炎、水肿、小便不通畅都有不错的效果，有利水渗湿、清热凉血的作用，并且可以起到一定的补中益气的功效。洋生姜中含有大量的膳食纤维，食用洋生姜能有效的为机体补充膳食纤维，刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动，加快粪便的排出速度，有缓解便秘的功效。

适宜食用量

15g

食用方法

生食
把洋生姜清洗干净后切块，直接咀嚼即可，洋生姜具有清热凉血的功效。

用药禁忌

洋生姜所含纤维较多，脾胃虚寒者不宜食用。

适宜搭配

洋生姜适合茯苓搭配

茯苓

搭配效果： 利水消肿

不宜搭配

洋生姜不适宜与兔肉搭配

兔肉

搭配效果： 洋生姜与兔肉同食，可能会引起肠胃不适，严重时可导致胃肠功能紊乱。

适宜和禁忌

适宜：糖尿病患者
洋生姜有一定的降血糖的作用，可以促进体内糖分的分解，降低血糖浓度，适宜糖尿病患者食用。

禁忌：脾胃虚寒者
洋生姜所含纤维较多，脾胃虚寒者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应少吃。
洋生姜是刺激性的食物，可以少量食用。洋生姜最好是早晨吃，有开胃作用，晚上食用可能会伤胃。

婴幼儿应谨慎食用。
洋生姜富含膳食纤维，婴幼儿肠胃功能还并不完全，不易消化吸收。

保存方法

在容器内倒入食用盐、清水，搅拌溶解后，把生姜放盐水中浸泡十分钟时间到后，取出干抹布将洋生姜表面的水分擦干，再用保鲜膜将生姜包裹起来，置通风阴凉处储存。

温馨提示

在吃洋生姜的过程中要注意，如果有皮肤瘙痒性疾病、眼疾的人要少吃或者是慎吃洋生姜，以免情况加重。