功效作用

陈皮水是指用陈皮泡水饮用，具有较高的药用价值。陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。陈皮性温，味苦、辛，归胃、脾经，适宜于脾胃气滞、湿浊中阻、胃气上逆、肺失宣降者。具有调中开胃、燥湿化痰、理气降逆等功效。

1、调中开胃
陈皮水含有类柠檬苦素、挥发油等成分，对胃肠道有温和刺激作用。适量饮用陈皮水可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲，起到调中开胃的功效。

2、燥湿化痰
陈皮水含挥发油有刺激性，可以起到被动祛痰的作用，可使痰液更易咳出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其中醇提取物具有平喘作用，因此饮用陈皮水能起到燥湿化痰的作用。

3、理气降逆
陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故适量饮用陈皮水既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，适用于肺气拥滞、胸膈痞满、脾胃气滞、脘腹胀满等症。

营养价值

陈皮水具有较高的营养价值，不仅热量高，而且富含硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C等营养物质。另外还含有一定的锰、膳食纤维、维生素E、锌、铜、胡萝卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒等成分，具有调中开胃、燥湿化痰、理气降逆之功。

适宜食用量

300ml左右

食用方法

直接饮用
陈皮水里加入生姜和红糖泡10分钟，即可直接饮用，饭前饮用可以增加食欲。

用药禁忌

陈皮水偏于温燥。有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜饮用陈皮水，否则就会使燥热加重，进而导致失眠、多梦、睡眠质量差等问题，从而对身体健康造成不良的影响。

适宜搭配

陈皮水适合生姜搭配

生姜

搭配效果： 增加食欲

不宜搭配

陈皮水不适宜与南星搭配

南星

搭配效果： 南星性紧而毒，两者一起大量食用，可能会中毒。

适宜和禁忌

适宜：脘腹胀满、恶心呕吐、咳嗽者
陈皮水入脾胃经，有温通枯燥之功，对于脾胃气滞、寒湿阻滞脾胃者，以及食积气滞、脘腹胀痛、脾虚气滞者，适量饮用陈皮水有行气、除胀、燥湿之功。
另外，陈皮水善于燥湿化痰，对于湿痰及寒痰咳嗽的患者，适量饮用陈皮水可使痰液更易咯出。

禁忌：阴虚体质者
陈皮水偏于温燥。有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜饮用陈皮水，否则就会使燥热加重，进而导致失眠、多梦、睡眠质量差等问题，从而对身体健康造成不良的影响。

母婴宜忌

孕妇可适量饮用。
陈皮水具有缓解呕吐、促进胃肠消化的作用。孕妇适量饮用陈皮水可以开胃健脾、增加食欲、防止呕吐，对妊娠反应有一定的缓解作用。

婴幼儿应谨慎饮用。
陈皮水性温，味道刺激，又含有机酸，婴幼儿肠胃能力较弱，饮用陈皮水容易导致上火、流鼻血等，因而要谨慎。

保存方法

将其置于密封罐内，放置在冰箱内冷藏。

温馨提示

饮用陈皮水能兴奋心肌，但剂量过大时反而会出现抑制。它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压，因此不建议大量饮用陈皮水。
此外，鲜橘皮不具备陈皮的药用功效，而且鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂可能损坏人体健康，因此不可以用鲜橘皮来代替陈皮。