功效作用

金钗石斛属多年生草本植物，是一种名贵的中草药，在古代民间还有“救命神草”的美称。一般以根茎入药，它的花可用来泡水喝。具有延缓衰老、活血化瘀、调理肠胃、预防高血脂的功效。

1、延缓衰老
金钗石斛中含有丰富的抗氧化成分，人们食用后能提高超氧化物歧化酶的活性，而且能加快体内过氧化脂质的代谢，阻止自由基生成，并能提高各器官的功能，经常食用可以延缓衰老，也能延年益寿。

2、活血化瘀
活血化瘀是金钗石斛的重要功效之一，因为金钗石斛中含有丰富的酯类物质，这些物质不但能加快血液循环，而且能扩张血管，还能防止血小板凝结成块。对于血栓、中风以及动脉硬化等，都有良好的预防作用。另外，人们出现跌打损伤时，可以直接把金钗石斛研碎以后外敷伤处，能散瘀止痛。

3、调理肠胃
金钗石斛对肠胃也有积极的作用，能养阴生津、滋补脾胃。食用金钗石斛以后不仅能促进胃液分泌，加快肠胃蠕动，调理肠胃，而且还能消除肠胃中的炎症，预防胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等多种疾病的发生，提高胃肠黏膜功能。

营养价值

金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含黏液质、淀粉。金钗石斛性寒，味甘、淡、苦，入胃、肾经。临床用于治疗热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔等。

适宜食用量

6~12g

食用方法

榨汁
取金钗石斛鲜品洗净，切成小段放入榨汁机内，加适量纯净水，榨汁后直接饮用，渣可煮茶水饮用或吞服。

煲汤
取适量金钗石斛洗净切碎，用纱布包好，与鸡、鸭等一起文火慢炖60分钟。连渣食用，可养阴生津，缓解虚热微汗的症状。

用药禁忌

金钗石斛性寒，热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者应避免食用。

适宜搭配

金钗石斛适合麦冬、红枣搭配

麦冬

 + 

红枣

搭配效果： 补气养阴

不宜搭配

金钗石斛不适宜与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸、蒲公英、鱼腥草、桑椹、萝卜、绿豆、咖啡、浓茶搭配

石膏

 + 

巴豆

 + 

僵蚕

 + 

雷丸

搭配效果： 金钗石斛不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起食用，这些都是常用的清热解毒的中药材，与金钗石斛一起食用，会增加金钗石斛的寒性，可能会引起不良反应，如腹泻等。

蒲公英

 + 

鱼腥草

 + 

桑椹

搭配效果： 金钗石斛不能与蒲公英、鱼腥草、桑椹等寒性药材一起食用，否则可能会打破身体内的阴阳平衡，轻则腹泻消化不良，重则伤及五脏，引发内分泌失调。

萝卜

 + 

绿豆

搭配效果： 金钗石斛不宜与萝卜、绿豆等“通气”食物一起食用，服用金钗石斛后需要长时间在肠胃里慢慢消化吸收，才能达到养生功效。而萝卜、绿豆等“通气”食物，会加速金钗石斛的排出，从而影响药效。

咖啡

 + 

浓茶

搭配效果： 金钗石斛不宜和咖啡、浓茶搭配食用，咖啡和浓茶中的成分可能会影响人体对金钗石斛的吸收，影响金钗石斛功效。

适宜和禁忌

适宜：口腔溃疡、胃肠功能不佳、易上火者
经常口腔溃疡、胃肠功能不佳、容易上火的人群可以适量食用金钗石斛，有助于缓解病情。

禁忌：热病早期阴未伤、脾胃虚寒者
金钗石斛性寒，热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者应避免食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
金钗石斛虽有保健功效，但补充营养方面并不突出，自行食用可能会对胎儿造成影响。因此，孕妇最好不要食用。

婴幼儿应谨慎食用。
金钗石斛滋补功效较强，婴幼儿服用容易导致上火、便秘，故应谨慎食用。

保存方法

鲜品金钗石斛保存应该把它存放于阴凉干燥通风之处。

温馨提示

过量食用金钗石斛会加重肠胃负担，甚至还会出现副作用，故不能过量食用。