功效作用

黑参是将生晒参蒸制干燥而成，为玄参科植物鄂西玄参的块根，呈类圆柱形。质坚实，不易折断，断面黑色，微有光泽。气特异似焦糖，味甘、微苦，性平，有小毒。黑参具有清热解毒、凉血滋阴的功效。

1、清热解毒
黑参有清热解毒的作用，适用于咽喉肿痛、肺热咳嗽、痰黄黏稠、鼻咽干燥的患者，常与芦根、黄芩同用。

2、凉血滋阴
黑参是咸寒之品，质润多液，可用于热病伤阴、津伤便秘，具有凉血滋阴的作用。

营养价值

黑参营养丰富，含有生物碱、糖类、甾醇、氨基酸、脂肪酸、挥发油、胡萝卜素和维生素A类等物质。

适宜食用量

10～15g

食用方法

熬汤
将黑参洗净，取少量丹皮、车前子等中药进行煎熬，熬至半小时左右即可服用。

磨粉
将黑参磨成细粉之后，温水冲开即可服用。

用药禁忌

黑参的的药用价值高，脾胃有湿者不适合服用，可能会导致头昏、目眩。 黑参具有通肠利水的作用，脾虚便溏的人如果服用，会加重便溏的症状。

适宜搭配

黑参适合枸杞搭配

枸杞

搭配效果： 补肾益精

不宜搭配

黑参不适宜与萝卜搭配

萝卜

搭配效果： 影响药效

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。

禁忌：脾胃有湿、脾虚便溏者
黑参的的药用价值高，脾胃有湿者不适合服用，可能会导致头昏、目眩。
黑参具有通肠利水的作用，脾虚便溏的人如果服用，会加重便溏的症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
黑参属于中药材，具有清热解毒、滋阴的功效，孕妇有相应不适症状时可以适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿虚不受补，通常不建议食用黑参。

保存方法

在可密闭的物件的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥，然后将黑参用纸包好放入，加盖密闭。

温馨提示

黑参以条粗壮、质坚实、断面色黑者为佳，食用前需注意咨询专业中医师。
黑参储存时需置干燥处，防霉，防蛀。