功效作用

石斛粉是石斛经干燥灭菌后，采用粉碎技术加工而成。适量食用能够滋阴、调理五脏、增强体质、保护心脑血管，具有滋阴清热、补益脾胃、护肝利胆、润肺益肾、滋养肌肤的等功效。

1、滋阴清热
石斛粉是一种常用的中药材，具有滋阴清热的功效，可以辅助治疗虚热症状，例如手脚心热以及虚烦影响睡眠等。

2、补益脾胃
石斛粉对脾胃病中常见的幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

3、护肝利胆
石斛粉具有护肝利胆的作用，是治疗各种肝胆疾病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4、润肺益肾
石斛粉可用于治疗肺肾不足之咳喘、消渴病等。

5、滋养肌肤
人进入中年后，由于体内的津液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。石斛粉含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润、营养作用。

营养价值

石斛粉含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。石斛粉含有的生物碱在不同的品种中比重不同，略有差异。多糖成分是石斛粉的主要有效成分，多糖成分能够清除自由基，具有抗氧化活性，可以防治亚健康，减少疾病的产生、延缓衰老。石斛粉中除含有多糖外，还含有17种氨基酸及多种矿物质，是人体必不可少的营养成分。石斛粉中还含有联苄、菲类、铜、酯类化合物，这些物质有不同程度的抗突变功效。

适宜食用量

10～15g

食用方法

冲服
取一平勺石斛粉放入杯中，倒入半杯左右的开水或温水，用筷子搅拌均匀，可加入少量蜂蜜，晚上临睡前与晨起空腹服用效果最佳。或者适量石斛粉放在杯子中，冲入适量的热豆浆或者热牛奶调匀即可服用。

煮粥
把粳米用清水淘洗干净，放在锅中加清水煮开，再用中小火熬半小时，等锅中的粥煮到八成熟时，取适量的石斛粉，直接放入到锅中，调匀以后再煮20分钟左右，等锅中的粥煮好以后关火取出就能食用。

炖汤
取适量的石斛粉、生地和雪梨1个，将以上三味食材加清水半碗，隔水炖1小时即可食用，有养阴清热、生津之功效。

用药禁忌

对石斛粉过敏者慎用。热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者应谨慎食用。

适宜搭配

石斛粉适合枸杞、红枣搭配

石斛粉

 + 

枸杞

 + 

红枣

搭配效果： 滋阴润肺、健脾和胃

不宜搭配

石斛粉不适宜与绿豆、萝卜、韭菜、生姜搭配

石斛粉

 + 

绿豆

 + 

萝卜

搭配效果： 萝卜和绿豆都有通气的功效，能加快肠道的蠕动，会缩短石斛在肠道内的留存时间，这样石斛药效就不能完全被小肠所吸收，可能会影响药效发挥。

石斛粉

 + 

韭菜

 + 

生姜

搭配效果： 韭菜、生姜属于热性食物，和石斛粉一起食用会加重热象，从而降低石斛粉的功效。

适宜和禁忌

适宜：热病伤津、口干烦渴、脘痛干呕者
石斛粉具有滋阴清热、养胃生津、润肺止咳、益肾明目的功效，适用于热病伤津、虚热不退、胃阴不足、口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽、腰膝酸软、阴伤目暗者。

禁忌：对石斛粉过敏者、脾胃虚寒者
对石斛粉过敏者慎用。热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者应谨慎食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
石斛粉蛋白质的含量比较高，孕妇在怀孕阶段适量食用石斛粉，对胎儿的大脑和骨骼的生长发育有很好的帮助。

婴幼儿可适量食用。
婴幼儿生长发育需要食物提供营养，但许多婴幼儿食欲差、饭量少，甚至厌食。石斛粉养阴、助开胃，有开胃进食的功效，婴幼儿可以适量食用。

保存方法

石斛粉可以将其密封后，放在阴凉干燥通风的地方。

温馨提示

石斛粉一般在用餐前后30-60分钟服用，用温水送服效果较好。因为这时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，用餐前后服食，能与食物在胃中缓慢消化，停留在胃肠内的时间相对长些，有利于营养的吸收。