功效作用

炒紫苏子是一种常见的中药，为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质、晒干、压碎，具有香气，味微辛。炒紫苏子是经过炒制后制成的，临床还可做成蜜炙紫苏子、紫苏子霜。炒紫苏子相对于紫苏子的药性有所缓和，具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效。

1、降气化痰、止咳平喘
炒紫苏子具有降气化痰、止咳平喘的功效，可下气消痰，用于痰盛咳喘、胸膈满闷导致的咳嗽、哮喘及慢阻肺等病。

2、润肠通便
炒紫苏子具有润肠通便的作用，可润肺宽肠，用于肠燥便秘。

营养价值

炒紫苏子中的营养成分比较复杂，含大量油脂，出油率高达45％左右，另含亚麻酸、亚油酸、油酸、18种氨基酸等物质，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量尤为明显。还含有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。此外，炒紫苏子有较高的营养价值，含还原糖、蛋白质、纤维素、脂肪、胡萝卜素、维生素、尼克酸、钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌等元素。

适宜食用量

3～10g

食用方法

熬汤
将炒紫苏子和麻子仁各取适量，研碎之后放入锅中，加水煎煮后过滤取汁饮用即可。

熬粥
将炒紫苏子研碎后放入锅中，然后加入适量清水，熬煮好后过滤取药汁，将药汁同大米一起熬煮成粥即可食用。

用药禁忌

脾胃虚寒的人食用炒紫苏子会出现滑泄症状，表现为气弱、倦怠无力。 炒紫苏子属于辛温之品，经常感冒、发热有汗者也不宜食用。

适宜搭配

炒紫苏子适合前胡、甘草搭配

前胡

 + 

甘草

搭配效果： 降气化痰

不宜搭配

炒紫苏子不适宜与鲤鱼、螃蟹搭配

鲤鱼

 + 

螃蟹

搭配效果： 可诱发毒脓

适宜和禁忌

适宜：便秘患者
炒紫苏子具有润肠通便的作用，可治疗肠燥便秘，因此适合便秘患者服用。

禁忌：脾胃虚寒、经常感冒者
脾胃虚寒的人食用炒紫苏子会出现滑泄症状，表现为气弱、倦怠无力。
炒紫苏子属于辛温之品，经常感冒、发热有汗者也不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
炒紫苏子营养丰富，孕妇适量食用可补充身体所需的营养，有助于胎儿发育。

婴幼儿可适量食用。
紫苏子含有的营养成分有助于大脑发育，婴幼儿适量食用可增强记忆力以及学习能力。

保存方法

炒紫苏子可放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。

温馨提示

炒紫苏子属于辛温发散之物，不宜过量、长期食用，以免引起上火症状，且在食用时需遵医嘱。