功效作用

肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，是一种广受人喜爱的香料，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。肉桂粉具有开胃健脾、降血糖等功效。

1、降血糖
肉桂粉能增强人体中组织细胞对胰岛素的反应，其中的某种成分还能够加速糖的分解，糖尿病患者适当进食含肉桂粉的食物有助于缓解病症。

2、开胃健脾
肉桂粉可补脾益气，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠黏膜功能，促进营养物质的吸收，并排出肠内积气。

营养价值

肉桂粉主要含有挥发油、肉桂醇、肉桂酸、香豆素、鞣质等。桂皮醇约占85％，并含有少量的乙酸桂皮醇、乙酸丙苯酯及桂皮酸等物质。

适宜食用量

1~5g

食用方法

煲汤
肉桂粉可以作为佐料煲汤、煲粥食用。

泡水
肉桂粉直接用温开水冲服即可。

用药禁忌

肉桂粉味辛、甘，性大热，因此有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻出血等热性症状的患者，不宜食用肉桂粉。

适宜搭配

肉桂粉适合猪肉搭配

肉桂粉

 + 

猪肉

搭配效果： 增加口感

不宜搭配

肉桂粉不适宜与生葱搭配

肉桂粉

 + 

生葱

搭配效果： 肉桂粉和生葱都属于温热性食材，二者合用可能会导致内火旺盛。

适宜和禁忌

适宜：感冒、肠胃不适者
肉桂粉可用于慢性咳嗽、感冒等疾病，适合感冒咳嗽的人群食用。
肉桂粉可减少胃酸并帮助食物消化，缓解胃胀气及胃痛症状，用于胃溃疡等胃肠道疾病，因此适合肠胃不适的人群食用。

禁忌：咽干舌燥、咽喉肿痛患者
肉桂粉味辛、甘，性大热，因此有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻出血等热性症状的患者，不宜食用肉桂粉。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
由于肉桂粉的原料桂皮性热，有活血作用，易损胎气，因此孕妇一定要慎食。

婴幼儿应谨慎食用。
肉桂粉大热，具有补火助阳的功效，而婴幼儿为“纯阳之体”，因此不宜食用热性食物肉桂粉。

保存方法

肉桂粉储存在干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，避热。

温馨提示

肉桂粉不宜常吃，常食易导致肝火旺盛、心烦上火、口舌生疮等症状的发生。