功效作用

猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等人群都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。具有健脾养胃、补中益气等功效。

1、健脾养胃
猪肚味甘、性微温，归脾、胃经，可以补虚损，健脾胃，用于虚劳羸弱、泻泄下痢、消渴、小儿疳积等症。

2、补中益气
猪肚汤搭配胡椒可以增强食欲，搭配山药可以起到补中益气效果。

营养价值

猪肚为猪科动物猪的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。猪肚汤的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位，且猪肚性温，因此对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

适宜食用时间

餐中食用为宜

适宜食用量

200ml左右

食用方法

直接饮用
猪肚汤煲好后即可直接食用，具有健脾、补中益气、增强体质、改善尿频等功效。

用药禁忌

猪肚汤中的主要食材猪肚性微温，湿热痰滞内蕴者慎食。

适宜搭配

猪肚汤适合鸡肉搭配

鸡肉

搭配效果： 鸡肉是非常适合与猪肚搭配在一起煲汤，蛋白质含量较高，具有补中益气的功效。

适宜和禁忌

适宜：虚劳瘦弱者、脾胃虚弱者、食欲不振者
猪肚汤可以补虚损，健脾胃，用于虚劳羸弱、消渴、小便频数、小儿疳积等症，适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱、食欲不振等人群食用。

禁忌：湿热痰滞内蕴者
猪肚汤中的主要食材猪肚性微温，湿热痰滞内蕴者慎食。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
孕妇吃猪肚、喝猪肚汤，能促进胎儿的生长发育，因猪肚中含有钙、铁、锌、硒等物质，对胎儿的生长发育有一定的促进作用，而且猪肚中含有的叶酸，还能预防胎儿先天畸形。

婴幼儿可适量食用。
猪肚汤富含多种营养成分， 能促进宝宝身体发育，可适量食用。

保存方法

猪肚汤可以放入保鲜碗盒里，再放入冰箱冷藏保存，应尽快喝完。

温馨提示

在清理猪肚时，将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。