功效作用

鸽子汤，是用鸽子炖的汤，可单炖，也可加入其他的中药材。鸽子汤不但营养丰富，还有一定的保健功效，能用于多种疾病，钙、铁、铜、维生素A、B族维生素等营养物质含量都很高。鸽子汤具有活血化瘀、养颜护发、滋补等功效。

1、活血化瘀
鸽子汤具有活血化瘀、调理阴阳平衡之用，可帮助缓解女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等症，也可帮助改善孕妇流产、早产等妇科疾病。

2、养颜护发
鸽子汤内含有丰富的软骨素，能改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，使面色红润。鸽子汤还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有辅助作用，故食用鸽子汤有养颜护发的作用。

3、滋补
鸽子汤属于滋补品，其中富含胶原蛋白，可促进身体康复和伤口愈合，适合于各类手术后病人康复进补。

营养价值

鸽子汤的主要成分为蛋白质、软骨素、碳水化合物、氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。 1、鸽子汤的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最适宜人类食用。
2、鸽子汤含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

适宜食用时间

秋冬季食用为宜

适宜食用量

1~2小碗/天

食用方法

直接饮用
将鸽子的内脏清除干净，改刀后冷水下锅焯水以去除腥味。水开后撇去血沫，捞出鸽子肉备用。砂锅里倒足量水，放入鸽子肉、枸杞子、龙眼干、红枣一起煲汤。大火烧开后转小火煲60分钟，出锅前10分钟放入青柠檬皮即可。

用药禁忌

鸽子汤属于滋补食物，食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食。

适宜搭配

鸽子汤适合西洋参搭配

西洋参

搭配效果： 补益身体

适宜和禁忌

适宜：月经不调者
鸽子汤有活血化瘀的功效，适量饮用可帮助缓解女性月经不调、痛经等症。

禁忌：食积胃热者、性欲旺盛者
鸽子汤属于滋补食物，食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
鸽子汤营养丰富，且易于消化，有很好的补益作用。孕妇食用鸽子汤，对胎儿也有促进发育的作用。

婴幼儿可适量食用。
鸽子汤的营养价值高，为高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，是理想的食品，婴幼儿食用有滋补作用。

保存方法

鸽子汤可以放入保鲜碗盒里，再放入冰箱冷藏保存，应尽快食用。

温馨提示

鸽子汤如果用乳鸽来炖，营养更佳。