核心功效
降低血脂、美容、减肥瘦身
性味
性平、味平
适宜人群
心脏病者、动脉硬化、高血脂、低血钾症者
不宜人群
消化道疾病患者
禁忌人群
消化功能不良、慢性消化道疾病者
白芸豆颗粒肥大、整齐、有光泽,具有降低血脂、促进骨折愈合、美容养颜、减肥瘦身等功效。
1、降低血脂
白芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪的吸收,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间,可以降低血脂,对动脉硬化、心血管症患者尤为适宜。
2、美容皮肤
白芸豆富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒。
3、减肥瘦身
白芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,而膳食纤维则可以润肠通便,因此能达到减肥的目的。
白芸豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。1、白芸豆籽粒和鸡肉比较,其蛋白质、钙、铁、B族维生素的含量更多。2、白芸豆富含易于吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种微量元素等,可以补充机体的营养成分。3、白芸豆所含的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。4、白芸豆所含的磷脂有促进胰岛素分泌、参与糖代谢的作用,是适宜糖尿病患者的食品。
首都医科大学附属北京儿童医院
6月份食用较应季
30g左右
榨汁
白芸豆泡水约6~12小时至白芸豆膨胀2倍,然后半碗白芸豆加三碗水,放进搅拌器内打10分钟,过滤出豆渣,最后取豆浆水以慢火煮开,再用小火煮10分钟即可饮用。
白芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
适宜:心脏病者、动脉硬化、高血脂、低血钾症者
白芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
禁忌:消化功能不良、慢性消化道疾病者
白芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
孕妇可适量食用。
白芸豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素,孕妇食用后可有效补充营养所需,也能促进胎儿发育。
婴幼儿可适量食用。
白芸豆粒大饱满、质地细腻,可煮可炖,作豆馅、豆沙,婴幼儿可适量食用,而且其蛋白质含量很高,对于婴幼儿的成长非常有利。
白芸豆建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里,尽量减少与空气、水分的接触。
生的白芸豆有一定的毒性作用,所以在吃白芸豆的时候一定要煮熟了才能吃。