功效作用

梭鱼是一种金梭鱼科魣属的条鳍鱼，为近海鱼类，肉厚，无小刺，味道鲜美，因此受到喜爱。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。本品具有保护心血管、益智、温中补气等功效。

1、保护心血管
梭鱼富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

2、益智
梭鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等，有助于增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

3、温中补气
梭鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，有助于温中补气。

营养价值

梭鱼含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，而且脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸。1、梭鱼肉中富含维生素A、钙、铁、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。2、梭鱼鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。3、梭鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有钙、磷、铁等无机盐。还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素D、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。4、梭鱼富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

适宜食用时间

饭中食用为宜

适宜食用量

200g左右

食用方法

炖煮
梭鱼刮鳞，去内脏洗净，背部切口，加盐搓。油烧开后放入姜、葱、豆瓣、盐，加水烧开，放入处理好的梭鱼，盖锅炖煮即可。

用药禁忌

梭鱼属于海产品，故对于海鲜过敏者慎用。梭鱼含有大量的嘌呤物质，患有痛风的患者应少食。

适宜搭配

梭鱼适合葱、姜搭配

葱

 + 

姜

搭配效果： 去腥

适宜和禁忌

适宜：水肿、腹胀、浮肿、黄疸者
梭鱼有滋补健胃、通乳、清热解毒、利水消肿、止嗽下气的功效，对各种水肿、腹胀、浮肿、黄疸、少尿、乳汁不通皆有效。

禁忌：海鲜过敏者、痛风患者
梭鱼属于海产品，故对于海鲜过敏者慎用。梭鱼含有大量的嘌呤物质，患有痛风的患者应少食。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
梭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物。孕妇食用有补益脾胃的作用，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

婴幼儿可适量食用。
梭鱼体内含有DHA，它对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系，婴幼儿食用有补脑的作用。

保存方法

一般是将梭鱼洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1—2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。

温馨提示

不宜和啤酒同食。酒精会加快鱼产生的尿酸形成，容易引起痛风症。