功效作用

梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。具有清热解毒、养筋活血等功效。

1、清热解毒
梭子蟹性寒、味咸，归肝、胃经。有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。梭子蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到排泄作用。

2、养筋活血
梭子蟹具有养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、瘀血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。适合跌打损伤、骨折瘀肿之人食用。

营养价值

梭子蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。1、梭子蟹肉质洁白，清香爽口，其实是梭子蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。2、梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。3、梭子蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

适宜食用时间

8~11月食用为宜

适宜食用量

1~2只

食用方法

清蒸
将梭子蟹洗净，放入蒸架蒸15分钟取出，碗内倒入酱油、食醋、生姜末调成汁，蘸梭子蟹食用。

炒制
将梭子蟹洗净，葱姜蒜切末，起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，倒入梭子蟹，放入盐、生抽、蚝油不断翻炒，数分钟即可出锅。

用药禁忌

1、梭子蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制。 2、患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食梭子蟹。 3、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食，容易引起不适。

适宜搭配

梭子蟹适合荷叶、鸽肉搭配

荷叶

搭配效果： 梭子蟹和荷叶搭配能清热祛燥。

鸽肉

搭配效果： 梭子蟹与鸽肉搭配食用，有补肾益气、降血压等作用。

适宜和禁忌

适宜：跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛者
梭子蟹，味咸，性寒。滋阴养血，解毒疗伤，主血枯经闭，漆疮，关节扭伤。一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

禁忌：感冒、肝炎、心血管疾病者
1、梭子蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制。
2、患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食梭子蟹。
3、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食，容易引起不适。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
梭子蟹性寒，具有活血化瘀的功效，吃梭子蟹会引起子宫收缩有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。

婴幼儿应谨慎食用。
梭子蟹富含优质蛋白质、氨基酸,有较多具有明目效果的维生素A，并且有利于宝宝脑组织及智力发育的牛磺酸含量也尤为突出，还可以防治缺铁性贫血，易于消化吸收，有利于宝宝的生长发育。

保存方法

将梭子蟹绑起来，放置到冰箱，在上方盖上一块毛巾这样可以让梭子蟹冷藏保存五天。或者将螃蟹放到盆中加水至梭子蟹身体的一半高保存。

温馨提示

梭子蟹性寒，过多食用容易加剧人体凉气，应控制其食用量。