功效作用

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有助于胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节可多食用，具有解渴利尿、利肠通便、护肤美容等作用。

1、解渴利尿
娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用，热量也较低。含有β-胡萝卜素、铁、镁，可提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中富含钾可将盐分排出体外，具有利尿作用。

2、利肠通便
娃娃菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。此外可稀释肠道毒素，有助于营养吸收。

3、护肤美容
娃娃菜中有丰富的维生素C，不仅可为机体补充维生素C，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。

营养价值

娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。1、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍，是维生素D缺乏(佝偻病)患者的理想蔬菜。2、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和娃娃菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。

适宜食用时间

任意时间段食用均可

适宜食用量

200g左右

食用方法

清蒸
娃娃菜洗净切成两半，入锅中蒸10分钟，锅内放油，淀粉中加适量水调成芡汁，倒入锅中，加少许生抽、香油、蒜蓉，将做成调味汁浇在蒸好的娃娃菜上即可食用。

炒菜
先将娃娃菜洗净，手撕小块，辣椒切丝；热油锅放娃娃菜、辣椒丝炒，炒软了放盐、糖调味，翻炒均匀后即可起锅。

用药禁忌

1、娃娃菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便清泻及寒痢者不可多食。 2、肺寒咳嗽、皮肤瘙痒者以及有足疾者，宜少食娃娃菜或不食。

适宜搭配

娃娃菜适合红枣、虾皮、猪肝搭配

娃娃菜

 + 

红枣

搭配效果： 可清热润燥

娃娃菜

 + 

虾皮

搭配效果： 清热解毒、滋阴清肺

娃娃菜

 + 

猪肝

搭配效果： 可保肝护肾

适宜和禁忌

适宜：肺热咳嗽、丹毒、痔疮出血者
娃娃菜具有清热除烦、通利肠胃、消食养胃。一般人皆可食用。尤其适合肺热、咳嗽、咽干、口渴、头痛、大便于结、丹毒、痔疮出血等患者食用。

禁忌：肺寒咳嗽、皮肤瘙痒、足疾者
1、娃娃菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便清泻及寒痢者不可多食。
2、肺寒咳嗽、皮肤瘙痒者以及有足疾者，宜少食娃娃菜或不食。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
由于多种原因，孕妇体内的毒素和代谢废物很难排出体外，经常吃些娃娃菜，可以促进机体新陈代谢，对母体和胎儿都有好处。

婴幼儿可适量食用。
娃娃菜营养价值丰富，其中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对婴幼儿的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。

保存方法

常温保存或冰箱冷藏保存。常温保存娃娃菜时，需要将娃娃菜外面的包装拆开，放在室内阴凉、通风的地方存放；娃娃菜放在冰箱冷藏保存时，将娃娃菜带包装，直接放在冰箱冷藏室存放，这样保存的时间会更长。娃娃菜存放的时间不宜过久，以免变质。

温馨提示

常温储存的娃娃菜不宜放置太久，一般不能超过一周的时间，因为太久容易缩水或者腐烂。