功效作用

乌鸡原产于我国江西省泰和县，含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等氨基酸和微量元素，是补虚劳、养身体的上好佳品，具有滋阴补血、补充营养的功效。

1、滋阴补血
乌鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

2、补充营养
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，补充营养。

营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值较高的滋补品。

适宜食用时间

任意时间段食用均可

适宜食用量

200g左右

食用方法

炖汤
将新鲜的乌鸡处理好，用清水洗净，切块后焯水，在锅中加入适量清水，将鸡块倒入锅中，放入天麻片、西洋参、枸杞一同炖煮1.5~2小时即可。

用药禁忌

1、乌鸡多食能生痰助火，生热动风，感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡。 2体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用乌鸡。

适宜搭配

乌鸡适合姜搭配

乌鸡

 + 

姜

搭配效果： 去腥

适宜和禁忌

适宜：体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健者
一般人群均可食用乌鸡。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。适合老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人群。

禁忌：感冒发热、咳嗽多痰、湿热内蕴者
1、乌鸡多食能生痰助火，生热动风，感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡。
2体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用乌鸡。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”，乌鸡对孕妇及胎儿很有益处，一般乌鸡都是炖汤，吃清炖乌鸡汤最有利于身体吸收乌鸡的营养。

婴幼儿可以适量食用。
乌鸡有很好的滋阴清热、补肝益肾、健脾的作用，还含有丰富的蛋白质和维生素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，婴幼儿食用乌鸡强健身体。

保存方法

乌鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区，冰冻的时候可以用袋子装起来；还可以将乌鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方。

温馨提示

需要将整只乌鸡放置保存在冰箱的冷冻区进行保存。