功效作用

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币而得名，产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，具有健脾和胃、安神助眠、止咳化痰等功效。

1、健脾和胃
榆钱可暖胃，用于胃寒症，还有助于胃酸的分泌和食物的消化，可健脾和胃，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。

2、安神助眠
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可缓解神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

4、止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于改善咳嗽痰稠之病症。

营养价值

每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。

适宜食用时间

4~6月份食用为宜

适宜食用量

100g以内

食用方法

蒸制
把榆钱洗净控干水分，放入面粉、五香粉、盐搅拌均匀，放入锅内蒸制即可。

用药禁忌

无特殊禁忌人群。

适宜搭配

榆钱适合鸡蛋搭配

鸡蛋

搭配效果： 补充营养

适宜和禁忌

适宜：失眠、食欲不振、带下、小便不利者
榆钱具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的功效。适合失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦等患者食用。

禁忌：无特殊禁忌人群
无特殊禁忌人群。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。
榆钱的营养也是很丰富的，富含各种维生素和微量元素，也没打农药也没加化肥，纯绿色食品。而且榆钱还能利水消肿，可缓解孕期水肿现象。

婴幼儿可以适量食用。
榆钱有助于胃酸的分泌和食物的消化，可健脾和胃，婴幼儿食用可增强食欲，促进身体发育。如果婴幼儿有咳嗽的症状，食用榆钱还能起到清肺化痰止咳的作用。

保存方法

洗干净的榆钱先放入沸水中稍微焯一下，迅速捞入冷水中过凉，再捞出榆钱摊放在阳光充足且通风良好的地方，把榆钱表面的生水晾干后，然后分装在塑料袋中扎紧袋口，再放入冰箱里冷冻保存。

温馨提示

应存放于阴凉干燥处。