功效作用

葛根粉，中药名，为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。味甘、性凉，入胃经，具有解热除烦、生津止渴等功效。

1、解热除烦
葛根粉具有解热除烦的功效，可用于胸中烦热或心躁，取葛粉和粟米适量，以水浸粟米经宿，来日漉出，与葛粉同拌令匀，煮粥食之。

2、生津止渴
葛根粉辛、甘，性凉，入阳明而兼入脾经，能鼓舞胃气，散热止渴，具有生津止渴的功效。

营养价值

葛根粉含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素。

适宜食用量

10~30g

食用方法

内服
将葛根粉用开水或蜂蜜、米粥调服。

用药禁忌

葛根粉性凉，胃寒者服用后容易导致寒气加重，引起胃部不适，故应谨慎服用。

适宜搭配

葛根粉适合粟米搭配

葛根粉

 + 

粟米

搭配效果： 治胸中烦热或渴、心躁

不宜搭配

葛根粉不适宜与海鲜搭配

葛根粉

 + 

海鲜

搭配效果： 葛根粉性凉，不宜与海鲜同食，容易出现呕吐、腹泻等症状。

适宜和禁忌

适宜：烦热、口渴者
葛根粉具有解热除烦、生津止渴的功效，适宜烦热、口渴者服用。

禁忌：胃寒者
葛根粉性凉，胃寒者服用后容易导致寒气加重，引起胃部不适，故应谨慎服用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
葛根粉性凉，孕妇体质较为敏感，孕期应在医师指导下谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿为特殊群体，脾胃未发育完全，食用葛根粉后可能会导致消化不良。

保存方法

将葛根粉用塑料袋密封好，防置在阴凉通风处保存，避免受潮，避免阳光直射。

温馨提示

葛根粉以块肥大、坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。