功效作用

桂圆主要产于我国福建、广东，新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，且富含维生素和磷质，有益气补血、安神定志的作用，对病后需要调养及体质虚弱的人也有辅助疗效。桂圆具有减轻疲劳、安心宁神、补血养气的功效。

1、消除疲劳
桂圆中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，疲劳后食用可以补充能量、恢复精力，帮助减轻身体疲劳。

2、安心宁神
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，可用于因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中烟酸含量较高，可用于烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3、补血养气
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞有益，能增强记忆、减轻疲劳。

营养价值

营养学家研究发现，桂圆果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱、蔗糖、硫胺素、钙、磷等，是其强大滋补能力的来源。

适宜食用时间

下午或晚上吃

适宜食用量

10个左右/天

食用方法

熬粥
桂圆洗净去壳，与糯米、莲子、红枣、陈皮一同放入锅中，加入适量清水熬煮，煮到糯米开花，加入适量白糖即可。

直接食用
桂圆去壳后即可直接食用，有安心宁神、补气养血的功效。

用药禁忌

1、桂圆性温味甘，能助火化燥，凡有阴虚内热、痰火的人都不应食用桂圆。 2、痛风患者不宜食用桂圆，否则容易引发关节肿痛。 3、燥热、患皮肤病、胃胀(肝火盛)者不宜食用桂圆。 4、有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。

适宜和禁忌

适宜：脾胃虚弱、食欲不振、气血不足者
桂圆具有益气补血、安神定志等功效，适宜脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、体虚乏力、久病气血虚弱、失眠健忘及惊悸不安者食用，能起到补益虚损的作用。

禁忌：阴虚内热、痰火、痛风患者
1、桂圆性温味甘，能助火化燥，凡有阴虚内热、痰火的人都不应食用桂圆。
2、痛风患者不宜食用桂圆，否则容易引发关节肿痛。
3、燥热、患皮肤病、胃胀(肝火盛)者不宜食用桂圆。
4、有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
孕妇食用桂圆后易导致气机失调，有可能引起胃气上逆、呕吐、腹痛，甚至出现“见红”等先兆流产症状，严重的还会危及到孕妇和胎儿的生命。

婴幼儿可适量食用。
桂圆具有补益心脾、养血安神的功效，幼儿服用可以起到益气健脾、增进食欲、增强抵抗力的功效。此外，桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆。

保存方法

新鲜的桂圆可以直接风干表皮后，放在能透气的纸盒中，然后储藏在通风、阴凉并且比较干燥的地方。

温馨提示

桂圆食用过多容易出现上火的症状，所以桂圆不宜和大热的食物同食，容易导致人体内火旺盛，引起口腔溃疡或者痘痘。桂圆和肉类也不宜同时食用，因为肉类中含有过量的脂肪与蛋白质，这些都是属于高热能，容易导致身体发胖。桂圆不能和含钾丰富的食物同食，因为桂圆含有丰富的钾元素，再和含钾的食物同食的话，会造成人体钾含量过多，容易引起四肢无力、心律波动较大。