功效作用

佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，现在中国江南一带都有种植。其肉质细嫩，清脆，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，有降血压、增强体质、提高智力等功效。

1、降血压
适量吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压的功能，是心脏病、高血压病患者的可食用蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以适量吃佛手瓜。

2、增强体质
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，适量食用对增强人体体质有益。

3、提高智力
佛手瓜含锌较多，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。

营养价值

佛手瓜清脆，主要成分是硫胺素、维生素A、维生素E。每千克鲜瓜中含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物，还含有维生素C、核黄素，含钙、磷、铁。此外，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

适宜食用时间

10月份左右食用为宜

适宜食用量

250~500g

食用方法

凉拌
把佛手瓜、配菜切成丝，焯水后，捞出沥干水分，放入盐、香油将其搅拌均匀食用即可。

热炒
将佛手瓜洗净，去掉皮和核，切成片，将瘦肉切好并腌制，油热后，倒入肉片翻炒，再加入佛手瓜和调料炒熟即可。

用药禁忌

1、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 2、佛手瓜可利水利尿，尿多、尿频的人应该少食。 3、佛手瓜还有一定降低血压的功效，低血压患者少食。

适宜搭配

佛手瓜适合胡萝卜搭配

胡萝卜

搭配效果： 清甜可口，促进食欲

适宜和禁忌

适宜：肝炎、心脏病、消化不良、咳嗽多痰者
佛手瓜有祛湿、利水、消肿、明目之功效，适宜心脏病、高血压、儿童、肝炎、消化不良、咳嗽多痰、胃炎等患者食用。

禁忌：尿频、低血压、阴虚体热、体弱人群
1、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
2、佛手瓜可利水利尿，尿多、尿频的人应该少食。
3、佛手瓜还有一定降低血压的功效，低血压患者少食。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
孕妇吃佛手瓜能提升抗病能力，佛手瓜中的营养成分还能美容养颜，对胎儿成长有一定的促进作用，若是有孕吐反应，可加生姜煮汤服用。

婴幼儿可适量食用。
佛手瓜肉质新嫩、味道清甜，富含营养成分，能为婴幼儿补充生长发育所需的钙、锌等元素，增加婴幼儿食欲，促进智力发育。

保存方法

佛手瓜适宜的贮藏条件温度10度，相对湿度80%-90%，只要是在该适宜温度下保存，佛手瓜都不会轻易腐坏。

温馨提示

阴凉通风处保存。