功效作用

白蒿为菊科蒿属植物茵陈蒿，为多年生半灌木状草本，全株有浓烈的香气。春季幼苗高6~10cm时采收，或秋季花蕾长成至花初开时采割，除去杂质和老茎，晒干。白蒿性味苦、辛，归脾、胃、肝、胆经，具有清利湿热、利胆退黄、抗菌消炎等功效。

1、清利湿热
白蒿性平、微寒，有清利湿热之效，常用于治疗黄疽尿少、湿温、暑湿、湿疮瘙痒等风寒湿痹之症。

2、利胆退黄
白蒿味甘、性平，微寒，可以利胆退黄、补中益气。常用于治疗黄疸、心悸不安、饭量小而常有饥饿感，还能使人增长毛发、头发乌黑。

3、抗菌消炎
白蒿可以抗菌消炎，治寒湿脚气，可用白蒿、香樟树根、红禾麻等配伍清水煎服；治痢疾、腹泻时，可用白蒿、地马蜂、凤尾草清水煎服。

营养价值

白蒿含白蒿宁、白蒿素、洋艾内酯、洋艾素、生物碱、鞣质、黄酮类、内酯类、芸香苷及异榔皮苷等，还含有4-羟基-8-乙酰氧基-8-乙酰氧基-1、9（10）-愈创木二烯-6、10，11-表洋艾素、大籽蒿素、2α，3α-环氧-11α，13-二氢去氢木香内酯、大牻牛儿烯、异戊酸橙花醇酯、蒿萜内酯等。

适宜食用量

10~15g

食用方法

蒸食
将白蒿嫩茎叶去杂洗净、切碎，掺进玉米面，拌匀和好、蒸食，适量食用可以清热解毒、利尿。

用药禁忌

白蒿性平、微寒，有凉血之效，脾胃虚寒者不宜食用，可能会诱发胃痛、腹泻等不适症状。

适宜搭配

白蒿适合香樟树根搭配

白蒿

 + 

香樟树根

搭配效果： 抗菌消炎

不宜搭配

白蒿不适宜与红花搭配

白蒿

 + 

红花

搭配效果： 白蒿有凉血之效，红花有活血通经之效。二者功效相反，同食后可能会引起腹痛等不适症状。

适宜和禁忌

适宜：风寒湿痹、黄疸、热痢、疥癞恶疮、病毒感染者
白蒿可以清热、利尿、退黄等，风寒湿痹、黄疸、热痢、疥癞恶疮和病毒感染者适宜食用。

禁忌：脾胃虚寒者
白蒿性平、微寒，有凉血之效，脾胃虚寒者不宜食用，可能会诱发胃痛、腹泻等不适症状。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
白蒿性平、微寒，孕妇应谨慎食用，以免影响胎儿生长发育。

婴幼儿可适量食用。
白蒿可以退黄、清湿热，婴幼儿若出现黄疸症状，建议在专业医师指导下使用。

保存方法

白蒿用保鲜膜包裹，包得紧实一些，收口的位置要拧紧，装在塑料袋中放入冰箱冷冻起来。

温馨提示

品质好的白蒿，其茎枝初生时密被绢毛，小裂片线形，花序托无毛、边缘雌花结实、中央两性花不结实、球形总苞直径1.5~2mm。