功效作用

羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾，在全国范围内皆有出产。含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，中医认为有一定药用价值和食疗价值，有补精益气、美容养颜、补肾壮阳的功效。

1、促进发育
羊肾营养丰富，小儿吃羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁等,对防治营养不良、提高视力、防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等。

2、补精益气
老年人常伴有耳鸣、耳聋等表现,中医认为，肾开窍于耳；肾精虚衰者，精少而不能濡养耳目，故而耳鸣耳聋，常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现肾精虚衰者食疗可选用羊肾。

3、美容养颜
女性食疗永远离不开美容养颜，女性吃羊肾的好处同样具有此功效，主要是以食疗药膳的方法进行调治，效果显着。

4、健脑
羊肾可健脑，富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。提高大脑记忆力。

5、补肾壮阳
中医认为羊肾具有补肾气,益精髓的功效。男性吃羊肾的好处在于可以缓解肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗溺等症，可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。

营养价值

羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、磷、镁、铁、锰、钾、锌、铜、钙等。1、羊腰子当中富含丰富的蛋白质以及维生素A，而且还有多重微量元素以及营养元素，也有很不错的生精益血的作用，而且对于肾脏比较虚的人也有很好的缓解作用。2、羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁元素等，对防治营养不良、提高视力，防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长。3、羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

适宜食用时间

任意时间段食用均可

适宜食用量

2个左右

食用方法

热炒
将羊肾剖成两半，取膜皮，切片洗净，用盐、黄酒拌匀腌制，锅中加入适量食用油，油热后，加入大蒜爆香，将腌制好的羊肾倒入锅中快速翻炒，加入盐、味精等调味料即可，具有补肾气、缓解肾虚的功效。

用药禁忌

1、羊肾性温热，感冒发烧者忌食，以免加重病情。 2、羊肾中含有大量尿酸和嘌呤，不容易排出人体，吃多了反而会加重病人的肾脏负担，所以患有痛风及慢性肾脏疾病如慢性肾炎、肾病综合症患者不宜食用。

适宜搭配

羊肾适合人参、杜仲、肉苁蓉搭配

人参

搭配效果： 大补元气、补肾益精

杜仲

搭配效果： 补肾助阳

肉苁蓉

搭配效果： 补肾阳、益精血

适宜和禁忌

适宜：头晕耳鸣、肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱者
羊肾能补肾气，益精髓。非常适合头晕耳鸣、肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋、阳痿、消渴、尿频的人群食用。

禁忌：感冒、发烧、痛风、肾病综合征患者
1、羊肾性温热，感冒发烧者忌食，以免加重病情。
2、羊肾中含有大量尿酸和嘌呤，不容易排出人体，吃多了反而会加重病人的肾脏负担，所以患有痛风及慢性肾脏疾病如慢性肾炎、肾病综合症患者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。
孕妇吃羊肾除了可以补充孕期所需要的蛋白质、铁等营养物质外,羊肾食疗方还可以防治孕期水肿,具有健脾利水,补肾安胎的功效,如川断羊肾粥适用于肾阳虚的孕妇水肿。

婴幼儿可以适量食用。
羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，将羊肾熬粥或做成泥，给宝宝食用，有补益作用，还能促进婴幼儿各器官和骨骼的发育。

保存方法

羊腰用食品袋或容器类包装好并密封，放进冷冻保存。

温馨提示

羊肾在选购时应选择淡褐色，具有光泽，且组织结实者。