有来医生
卷心菜
- 功效作用
- 用法用量
- 适宜搭配
- 注意事项
功效作用
核心功效
润肠通便、延缓衰老
性味
性平、味甘
适宜人群
一般人群均适宜
不宜人群
皮肤瘙痒者、眼部充血者
禁忌人群
脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者
卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，具有润肠通便、延缓衰老的功效。
1、延缓衰老
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有一定的抗氧化及延缓衰老的功效。
2、润肠通便
卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到润肠通便的作用。
营养价值
卷心菜的水分含量高，而热量低，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
首都医科大学附属北京儿童医院
适宜食用时间
午餐食用为宜
适宜食用量
200g左右
食用方法
凉拌
把卷心菜撕成小块，焯水后过凉，挤出水分，放入调味料搅拌均匀即可。
热炒
将卷心菜洗净撕成小块，在锅中加入食用油，油热后，放入卷心菜快速煸炒，加入适量的盐即可。
用药禁忌
卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
适宜和禁忌
适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者
卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
卷心菜营养相当丰富，适合孕妇食用。
婴幼儿可适量食用。
卷心菜维生素C和钙含丰富，另外还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料，能促进人体物质代谢，有利于宝宝的生长发育。
保存方法
卷心菜可用保鲜膜包裹好，放到冰箱。
温馨提示
卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。