功效作用

金荞麦是蓼科，荞麦属多年生草本植物，冬季采挖，除去茎和须根、洗净、晒干。味微辛、涩，性凉，归肺经，具有清热解毒、祛痰止咳等功效。

1、清热解毒
金荞麦味辛，有发散之效，具有清热解毒的作用，常用于治疗咽喉肿痛、无名肿毒、痢疾等。

2、祛痰止咳
金荞麦入肺经，可以祛痰止咳，可以治疗肺热咳嗽、肺痈、麻疹肺炎、扁桃体周围脓肿等，常与鱼腥草相须而用。

营养价值

金荞麦含有黄酮类化合物、有机酸类、甾体化合物、萜类化合物等。金荞麦还含有多种氨基酸、蛋白质、维生素以及镁、钾、钠、硒、铁、钙、锰、铜、锌、碘等多种无机元素。

适宜食用量

15～45g，用水或黄酒隔水密闭炖服。

食用方法

煎服
金荞麦用水煎服，适量服用有一定的清热解毒、排脓祛瘀的效果。

用药禁忌

金荞麦性凉，不适宜脾胃虚寒者服用，食用后可导致消化不良、腹痛、腹泻等。

适宜搭配

金荞麦适合灯笼草搭配

灯笼草

搭配效果： 缓解咽喉不适

不宜搭配

金荞麦不适宜与黄鱼搭配

黄鱼

搭配效果： 可能导致消化不良

适宜和禁忌

适宜：高血糖、高血压、高血脂患者
金荞麦有一定的降血脂、降血压的作用，高血糖、高血压、高血脂患者适宜适量食用。

禁忌：脾胃虚寒者
金荞麦性凉，不适宜脾胃虚寒者服用，食用后可导致消化不良、腹痛、腹泻等。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
金荞麦性凉，且有一定的活血化瘀之效，不宜孕期食用。

婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿脾胃未发育完全，金荞麦性凉，易引起婴幼儿腹泻等不良症状，不建议食用。

保存方法

置干燥处，防霉，防蛀。

温馨提示

品质好的金荞麦一般呈不规则的厚片，外表皮棕褐色，或有时脱落。切面淡黄白色或淡棕红色，有放射状纹理，有的可见髓部，颜色较深。