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办健康证是不需要查乙肝的，广东省的餐饮行业健康证体检要求有几个方面：第一、要进行一般的内外科检查，包括肝、脾触诊和皮肤的检查。第二、需要抽血查肝功能中的谷丙转氨酶，排除急性肝炎。第三、需要进行粪便的培养，排除痢疾、伤寒这些肠道传染疾病。第四、需要查胸部X线摄片，排除结核情况。