苦瓜炒鸡蛋属于家常菜，并没有什么危害，而且食物之间也不存在相克的说法，因此苦瓜炒鸡蛋不但没有危害，还有利于起到饮食营养互补的效果，适量食用对身体健康有好处。
苦瓜和鸡蛋均是常见的食材，苦瓜味苦，含有丰富的膳食纤维、维生素、苦瓜苷等营养成分；而鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，食用后易被人体消化吸收，且含有的钙质、胆固醇、脂肪、B族维生素等成分也比较丰富，两种食物一起食用不但不会产生危害，还有利于补充身体所需的营养物质。此外，苦瓜性寒，味苦，而苦瓜炒鸡蛋可以中和苦瓜的苦味，同时还可起到清暑解渴的食疗功效，因此苦瓜炒鸡蛋是比较好的家常菜。
需要注意的是，苦瓜炒鸡蛋本身并不存在危害，但是避免一次性食用过多，以免导致胃肠道消化负担加重，出现腹胀、腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，从而影响身体健康。此外，日常生活中还要保证饮食营养健康，宜荤素搭配，保证营养均衡，避免挑食、偏食，以免导致营养摄入不足，对身体健康造成不良影响。