通常进食性质寒凉的食物、饮品和药物非但不会上火，还具有清热的作用。但对于上热下寒的人群，则不宜多食用寒凉食物，寒凉容易损伤脾胃，还可能会引起腹泻症状。在中医里，上火属于热证的表现，主要表现为面红目赤、口舌生疮、口干口苦、牙龈出血、咽红肿痛、小便短赤、大便秘结等症状。
一、食物：
1、水果：如西瓜、荸荠、猕猴桃、梨子、葡萄、火龙果、柚子等，此类水果均是性凉类水果，适量食用不会引起上火，还具有一定的止咳、化痰、助消化作用；
2、蔬菜：如苦瓜、冬瓜、白萝卜、西兰花、菠菜、芥兰、小白菜等，适量食用可起到一定的清热解毒、泻火等作用，可用于热性病证人群食用；
3、肉类：如鸭肉、兔肉、马肉等，适量食用可起到一定的滋阴润燥、清热解毒的作用；
4、谷类：如绿豆、荞麦、大麦、小麦、薏米等，此类食物有一定的降火作用，食用后也不会导致上火。
二、饮品：
可适量选择绿茶、菊花茶、丁香茶、金银花茶等，均不会导致上火，还有一定的润肺通便、清热的作用。
三、药物：
1、中药：如蒲公英、马齿苋、鱼腥草、金银花、菊花等；
2、中成药：如黄连上清丸、桑菊饮、百合固金丸、清胃丸、牛黄清胃丸、左归丸、六味地黄丸等此类药物均不会导致上火，还有缓解上火症状的作用。
如出现上火症状，可多食用新鲜的蔬菜水果，如不适较为严重，应及时就医，遵医嘱进行对症治疗。