中医认为食物性味归经，可加上春季万物复苏，促使人体新陈代谢加快，肝气逐渐旺盛。因此春季应该疏肝理气，养肝护脾胃，适合春天吃的药膳常见的包括猪肝粥、杞枣鸡蛋汤、丹参黄豆汤、菠菜粥等。
1、猪肝粥：猪肝粥具有补血、养肝、健脾的功效，春季是养肝的好时节，患有贫血、头晕者服用效果更佳，辅助调以葱、姜、香菜等辛温之品，以助体内阳气升发；
2、杞枣鸡蛋汤：杞枣鸡蛋汤具有补肝肾、健脾胃、补血滋阴的功效。枸杞味甘、性平，可以滋补肝肾、益精明目。而红枣能补中益气、养血安神，适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者，适合春季食用；
3、丹参黄豆汤：丹参性温味苦，可以活血祛瘀，安神宁心。黄豆能健脾、益气、有利于补虚养肝。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者，适合春季食用；
4、菠菜粥：适量菠菜、大米、葱、姜等制成，因为菠菜性甘凉，可以养血、润燥。炖出来的菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合春季服用。
中医认为春季宜少酸增辛甘，有利于养肝护脾胃。少进食酸性食物，多食辛甘食物，如大枣、枸杞、生姜、香菜、大葱、韭菜等作为药膳食材。